test: Sapporo ramen 3

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Sapporo ramen 3 situé au 2 B Rue Daunou 75002 Paris est le troisième restaurant de la chaine Sapporo qui existe depuis de nombreuses années rue ste anne. L’ ambiance dans des tons orangés ne choque pas, l’ accueil est moyen on vous laisse poiroter en attendant que quelqu un s’ aperçoive que vous êtes là, l’ endroit est assez bruyant à cause du monde.Le miso ramen est à 9,20 euros le bouillon est très moyen sans gout , deux fines tranches de viande assez goûteuse, les nouilles sont fines noueuses et un peu ferme. Sapporo n est pas une grande expérience du ramen.

                                                    notes:ambiance:7/10

                                                                service:  6/10

                                                                viandes: 7/10

                                                              bouillons: 5/10

                                                                nouilles: 6/10

                                                                                                                           note globale:ramen6

 

test: Zen

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Zen est situé au 8 rue de l’ échelle 75001 paris, cet établissement possède plusieurs spécialités, de couleur verte et rose dénote des classiques restaurants de ramen, cependant de nombreux serveurs sont japonais. L’ ambiance est moderne et ressemble à certaines chaines de restaurant de sushi. Le miso ramen est à 10 euros pour ce prix le bouillon est moyen avec dominante de goma(sésame grillé), les nouilles sont corrects, la viande n’ est pas terrible avec une fine tranche avec beaucoup de gras.Quelques légumes accompagnent le ramen.

                                                     notes: ambiance: 7/10

                                                                service: 8/10

                                                                viandes: 4/10

                                                                bouillons: 5/10

                                                                nouilles: 7/10

                                                                                                                    note globale:ramen6

 

 

 

test: Dosanko Larmen

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Dosanko Larmen est situé au 40 rue saint anne 75002 paris , quand on regarde l’ enseigne on pourrait croire à une erreur de frappe mais pas du tout. Dosanko est une chaine qui existe depuis 1961 avec un restaurant de gyoza suivi par un restaurant de ramen en 1967 dans le  quartier de ryogoku à Tokyo.Maintenant plus de 500 restaurants.Revenons à notre ramen^^ ,l’ ambiance est correct on est bien dans un ramen ici j ai testé celui au miso rouge à 10 euros, le bouillon a bon gout les nouilles sont fines mais bien cuites la viande est goûteuse mais la portion est faible.Cela reste une bonne adresse.

notes: ambiance: 7/10

          service: 7/10

          viandes: 8/10

         bouillons: 7/10

         nouilles: 8/10

                                            note globale:

ramen7

test: Kintaro

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kintaro

Kintaro ramen situé au 24 rue Saint Augustin, 75002 Paris est déja une ancienne enseigne assez connue, on y trouve une cuisine conviviale avec de multiples spécialités.                  L’ ambiance est agréable ,le service rapide. Le ramen testé est le miso ramen ce qui est étrange c est qu on vous propose des nouilles européennes ou japonaises pour un prix allant de 8,5 euros à 9,5 euros, mais apparemment c est en essaie pour aller vers la japonaise.Le bouillon est tout à fait correct la viande aussi ici; on a testé les fameuses nouilles japonaises malheureusement elles manquaient un peu de cuisson , un peu trop ferme.Kintaro reste une bonne valeur.

notes: ambiance: 7/10

              service: 8/10

             viandes: 7/10

          bouillons: 7/10

           nouilles: 6/10

                                                                                          note globale:

ramen7

 

test: Kodawari Ramen

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kodawari ramen est situé au 29 rue Mazarine 75006 Paris.La première chose qui frappe est l’ ambiance du restaurant du jamais vu à paris, on se retrouve dans les années 1960 du Japon ( un air du musée du ramen à yokohama) excellent. L’ accueil est chaleureux fais de passionnés.
Les produits utilisés dans le ramen de haute qualité, les nouilles sont faites sur place les tranches de porc ibérico marinées et roties sont parmi les meilleures que j ai goutées (sur paris), le bouillon semble ordinaire au premier abord mais dévoile toutes ses saveurs dans le temps, en résumé on est dans le haut du panier des meilleurs ramens de paris, compté 12 euros environ
3,50euros pour une kirin pression^^,

notes: ambiance: 10/10

                 service: 8/10

                viandes: 9/10

               bouillons: 7/10

                 nouilles: 8/10

                                                    note globale:

ramen8

test: Hakata Choten

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HAKATA CHOTEN situé au 53, rue des Petits Champs 75001 Paris est un restaurant qui nous viens du nord du Japon: Hokkaido.L’ ambiance est bonne dans des tons noir et rouge, le service est bon aussi, tenu par des japonais.Concernant le ramen le bouillon est de bonne qualité les nouilles sont correctes la viande est un peu trop mince.prix environ 10 euros.Conseil: essayez les gyozas ils sont excellents.

                       notes: ambiance: 8/10

                                  service: 8/10

                                  viandes: 6/10

                                  bouillons: 8/10

                                  nouilles: 7/10

                                                                                                   note globale: 

ramen7

test: Sakura Ramen

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Sakura Ramen est  situé au 109 Avenue du Maine, 75014 Paris, l’ ambiance ressemble à une cantine ou un  restaurant chinois, premier bémol les baguettes sont de type chinoise c’est à dire beaucoup trop longue.L’ accueil est correct, concernant le ramen le bouillon n’ est pas bon voir suspect les nouilles à peine digne d’ un demae ramen( lyophilisé), la viande sans gout, en résumé je dirai une vrai catastrophe, l’ exemple typique de ce qu’ on peut trouver de pire représentant.

notes: ambiance: 4/10

accueil:5/10

viandes:4/10

   bouillons: 2/10

nouilles:2/10

                                              note globale:ramen3

 

test: Naritake

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naritake

Naritake est situé au 31 Rue des Petits Champs, 75001 Paris est une enseigne très connue des amateurs de ramen, l ‘ endroit est petit et vite rempli donc souvent un temps d’ attente.Pour le ramen le bouillon est excellent bien que peut être trop salé pour certaines personnes, on peut choisir son niveau de graisse.La viande est bonne bien que un peu fine pour le tarif, les nouilles sont bonnes et préparées sur place, on peut voir les chefs au fourneau.Compté 10 euros environ.

notes: ambiance: 7/10

service: 7/10

viandes: 7/10

bouillons: 9/10

nouilles: 8/10

                                            note globale:

ramen8

 

test: Higuma

higuma

higuma2Higuma situé au 32 Bis Rue Saint-Anne 75001 Paris est une ancienne enseigne de la rue sainte-anne, L’ ambiance fait plutot pensée à une cantine beaucoup de place , le service un peu préssé, en genéral pas mal de monde. On peut trouver quelques bouquins en japonais en pacientant.Le bouillon n est pas mauvais mais san plus la viande est épaisse et relativement gouteuse les nouilles un peu ferme mais sans plus.Le prix est tout à fait correct le miso ramen est à 7,50 euros.

notes: ambiance: 6/10

service: 6/10

viandes: 7/10

bouillons: 6/10

nouilles: 6/10

                                      note globale: 

ramen6

test: ippudo

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IPPUDO situé au 14 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris est le dernier venu sur paris, cette enseigne est une chaine connue au Japon la décoration à base de bois clair et de motif japonais est zen l’ accueil est trés bon meme lorsqu il y a du monde.On peut choisir la dureté de ses nouilles qui sont excellentes la viande a du gout malgré de fines tranches.Le bouillon est bon et bien équilibré.On tient l’ un des meilleurs ramens de paris le prix varie de 12 euros à 18 euros (ouilles^^)

notes: ambiance:8/10

service : 8/10

viandes: 7/10

bouillons:8/10

nouilles: 8/10

                                                                                  note globale: 

ramen8